一、生物学特性

黄瓜，葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。

1. 黄瓜生长发育特点

1.1 根系生长

黄瓜的根由主根、侧根、须根、不定根组成。黄瓜属浅根系，通常主根向地伸长，可延伸到1米深的土层中，但主要集中在30厘米的土层。主根上分生的侧根向四周水平伸展，伸展的宽度可达2米左右， 但主要集中于半径30～40厘米的范围内，深度为6～10厘米， 黄瓜的上胚轴培土之后可分生不定根。黄瓜根系好气性较强，抗旱力、吸肥力都比较弱，故在栽培中要求定植要浅，土壤要求肥沃疏松，并保持土壤湿润，干旱时注意灌水。 

1.2 茎

茎蔓性，中空，4棱或5棱，生有刚毛。5～6节后开始伸长，不能直立生长。第3片真叶展开后，每一叶腋均产生卷须。茎的长度取决于类型、品种和栽培条件。

早熟的春黄瓜类型茎较短，一般茎长1.5～3米；中、晚熟的半夏黄瓜和秋黄瓜类型茎较长，可长达5米以上。 茎的粗细、颜色深浅和刚毛强度是植株长势强弱和产量高低的标志之一。茎蔓细弱、刚毛不发达，很难获得高产；茎蔓过分粗壮，属于营养过旺，会影响生育。一般茎粗0.6～1.2厘米，节间长5～9厘米为宜。

1.3 叶片

黄瓜之所以不抗旱，不仅因为根浅，而且也和叶面积大，蒸腾系数高有密切关系。就一片叶而言，未展开时呼吸作用旺盛，光合成酶的活性弱。从叶片展开起净同化率逐渐增加，展开约10天后发展到叶面积最大的壮龄叶，净同化率最高，呼吸作用最低。

1.4 花

黄瓜基本上是雌雄同株异花，偶尔也出现两性花。黄瓜为虫媒花，依靠昆虫传粉受精，品种间自然杂交率高达53～76％。因此在留种时，不同品种之间应自然隔离4～5公里。花萼绿色有刺毛，花冠为黄色，花萼与花冠均为钟状、5裂。雌花为合生雌蕊，在子房下位，一般有3个心室，也有4～5个心室，侧膜胎座，花柱短，柱头3裂。黄爪花着生于叶腋，一般雄花比雌花出现早。      1.5 果实

黄瓜的果实为假果，是子房下陷于花托之中，由子房与花托合并形成的。果面平滑或有棱、瘤、刺。果形为筒形至长棒状。黄瓜可以不经过授粉受精而结果，为单性结实，但授粉能提高结实率和促进果实发育。所以在阴雨季节和保护地栽培时，人工授粉可以提高产量。

2. 外界环境对黄瓜的影响

2.1 温度

黄瓜喜温暖，不耐寒冷。生育适温为10-32℃。一般白天25-32℃，夜间15-18℃生长最好；最适宜地温为20-25℃，最低为15℃左右。最适宜的昼夜温差10-15℃。黄瓜高温35℃光合作用不良，45℃出现高温障碍，低温-2-0℃冻死，如果低温炼苗可承受3℃的低温。

2.2 水分

黄瓜产量高，需水量大。适宜土壤湿度为60-90%，幼苗期水分不宜过多，土壤湿度60-70%，结果期必须供给充足的水分，土壤湿度80-90%。黄瓜适宜的空气相对湿度为60-90%，空气相对湿度过大很容易发病，造成减产。

2.3 光照

  华北型品种对日照的长短要求不严格，已成为日照中性植物，其光饱和点为5.5万勒克斯，光补偿点为1500勒克斯，多数品种在8-11小时的短日照条件下，生长良好。

2.4 土壤

黄瓜喜湿而不耐涝、喜肥而不耐肥，宜选择富含有机质的肥沃土壤。一般喜欢pH5.5-7.2之间的土壤，但以pH值为6.5最好。

二、物候期/生长发育周期

1 发芽期 

从播种以后到第一片真叶出现为发芽期，这一时期要求较高的温、湿度和播种的土层通气条件良好，以促使种子出苗早、出苗齐、出苗壮、并无病虫为害，嫁接时成活率高。

2 幼苗期

从第一片真叶出现到4-5片真叶期定植前称为幼苗期。此期约需30-40天。此期是花芽分化和奠定前期产量的时期，在管理措施上要体现促、控结合。温度、湿度管理原则上是前促、后控，重点把握好“两高两低”。即出苗前温度和湿度都高，出苗后温度和湿度都低；定植后缓苗期内温度和湿度高，缓苗后温度和湿度降低。此期管理的主攻方向是在促进根系发育的同时促进花芽分化，增加雌花花芽分化形成的比例。

3 初花期

从定植到第一朵花开放为初花期，此期约需25天左右。此时已进入营养生长与生植长并进的阶段，植株需肥、需水量逐渐加大。此期在植株养分的分配上，容易产生争夺现象。因此，此期栽培管理的主攻方向是促进植株营养生长与生殖生长协调并进旺长，既增加叶面积，又增加雌花数量，为丰产打好基础。

4 结瓜期

从坐住根瓜，直到腾茬拉秧为结瓜期。此期是形成产量的最关键时期，应围绕促进生殖生长和营养生长同时旺长，延长持续结瓜时间和延长叶片的寿命，以确保植株持久不衰、不出现结瓜的间歇现象为重点，采取调控好光照、温度、空气湿度、二氧化碳浓度等环境条件，满足水肥供应，及时防治病虫害栽培管理措施，夺取黄瓜高产。

三、需肥规律

黄瓜生长快、结果多、喜肥。但根系分布浅，吸肥、耐肥力弱，特别不能忍耐含高浓度铵态氮的土壤溶液，故对肥料种类和数量要求都较严格。据资料，每生产1000 kg黄瓜，需从土壤中吸取氮（N）1.9～2.7 kg，磷（P2O5）0.8～0.9kg，钾（K2O）3.5～4.0kg。三者比例为1:0.5:1.25。黄瓜定植后30天内吸氮量呈直线上升，到生长中期吸氮最多。进入生殖生长期，对磷的需要剧增，而对氮的需要略减。

1.       基肥。基肥以有机肥为主，一般每亩基施腐熟的猪厩粪2500～3000 kg或土粪5000 kg以上，并配施计划总用化肥中磷肥的90%、钾肥的50～60%和氮肥的30～40%。

2.   追肥。追肥是调节营养生长与生殖生长平衡的重要手段，            (1) 巧施坐果肥：黄瓜为无限花序，结果期较长，要求每结一次果后需要补以水肥。据菜农经验，采用灌浑水（即将肥料溶于水中，随水灌入畦内）与灌清水相结合，可防止肥劲过头，有利于黄瓜优质、丰产。追肥应掌握轻施、勤施的原则，一般每隔7～10天追一次肥，每次每亩用尿素10～15kg，并配以腐熟的粪稀，全生育期共追肥7～9次。  

       (2) 重视施用钾肥：在基肥用量不足或土壤缺钾的情况下，必须追施钾肥。钾对促进营养生长和生殖生长的平衡发展，增强黄瓜抗病性和改善黄瓜品质均有良好的作用。据有关研究,黄瓜生长初期缺钾，难以得收成；生育前半期缺钾，其产量仅为全生育施钾的1/9；后半期缺钾，尚还有1/3的收成。